Anatra e soia,Cina
2 cucchiai di spezie, 1 anatra naturalmente da ordinare in anticipo dal macellaio di fiducia, 4 cucchiai di soia...
Asparagi con uovo
Taglia il fondo bianco degli asparagi, lavali. In una pentola fai bollire l'acqua, salala e metti a cuocere gli asparagi per almeno dieci minuti.
Barbecue
Ricordate che la carne deve essere girata una sola volta altrimente si perdono tutti i succhi. Quando sarà pronta salate e servite subito.
Biscotti di farina gialla
Mescola in una ciotola le farine, il lievito e lo zucchero.
Corsi di cucina per i piccoli
Quale occasione migliore per far imparare ai propri bambini la cucina se non giocando..
Cucina modenese
Lo Zampone con il cotechino è una vecchia tradizione modenese.
Farfalle e peperoni
400 gr farfalle, 255 gr peperoni misti rossi e gialli, 255 gr zucchine, 85 gr olive verdi snocciolate, 75 gr ricotta...
Frutta fresca con caramello
Metti lo zucchero in un padellino. Accendi il gas e lascia che lentamente si sciolga.
Hamburger di melanzane
1 foglio di pasta sfoglia, 3 melanzane, 3 pomodori, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di basilico tritato, 5 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 limone.
Lessi: Cappello del prete
Il cappello del prete è chiamato in questo modo perchè è a forma di tricorno come il cappello un tepo indossato dai prelati, è originario dell'Emilia.
Omini di panpepato
Versa la farina in una ciotola con il lievito, le spezie, il sale e la scorza di limone. Mescola bene e fai un incavo al centro.
Pesce impanato al forno
Perfetto con i filetti di platessa, di sogliola, di branzino.
Pollo arrosto
Filetto, arista, arrosti, fiorentine: ormai sulle nostre tavole sono carni sempre più rare visti i prezzi che hanno.
Pollo in foglie di Pandano,Thailandia
500gr di pollo, 30 foglie di Pandano, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di olio si sesamo.
Ricette bio: farro e fagiolini
Un contorno fresco e completo.
Risotto gamberi e spinaci
55 gr di riso Carnaroli, 30 gr di germogli di spinaci, 50 gr di zucca, 1 spicchio d'aglio, rosmarino, alloro, 1 zucchina...
Sacher Torte, Austria
150 gr di cioccolato fondente, 150 gr di burro, 150 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 6 uova, 2 cucchiaini di lievito, 150 gr di farina.
Sashimi di tonno
100 gr di tonno rosso a fette, un arancia, un limone, un pompelmo, un ciffo di insalata Lollo, rosmarino...
Spaghetti al pomodoro
Talmente facile, economica, classica e buonissima che non ci viene mai in mente...gli spaghetti al pomodoro!
Tagliatelle al mare
400 g di tagliatelle, 1 retina di vongole, 1 retina di cozze, 2 carote, 1 mazzetto di sedano, 6 rametti di prezzemolo...
Tartare di salmone
150 g di salmone, 1 scalogno, il succo di 1 limone, prezzemolo q.b., alcuni capperi e pochi cetriolini...
Tortino ai carciofi
Pulisci i carciofi, tagliali in due, elimina il "fieno" e tuffali per qualche minuto in una ciotola di acqua acidulata con il succo di limone.
Zucchine trifolate
5 zucchine medie, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio d’olio, 1 ciuffo di prezzemolo e sale.
Arroz con leche, Caraibi
2 tazze di riso, 1 grossa scatola di latte condensato, 1 grossa scatola di latte in polvere, 2 tazze di latte, 1 tazza di zucchero...
Asparagi e pomodori in insalata
250 gr di asparagi, 100 gr di pomodori a cigliegia, 1/2 cipolla, 1 cucchiaio di pesto, basilico e menta...
Bavette zucca e salsiccia
Zucca non decorticata g 600 bavette g 320 salsiccia g 200 mezza cipolla Parmigiano Reggiano olio d''oliva sale
Bruschette veloci
Prendete dei pomodori maturi, meglio i perini, tagliateli nel senso della lunghezza, salateli e lasciateli gocciolare in uno scolapasta.
Couscous di verdure, Marocco
50 g di ceci, 2 cipolle, 2 carote, 3 zucchine, 2 pomodori, 100 g di fave, 50 g di uvetta, 3 cucchiai olio d'oliva, 40 g burro, 1 bustina zafferano..
Enchiladas Yucatecas,Messico
1 etto di formaggio fresco, 250 gr di pomodori pizzoli, 6 peperoni, tortillas, 2 spicchi di aglio, 1 cipolla...
Formaggio con le pere
Questo piatto prelibato è molto semplice ma molto nutriente, ed è ottimo come secondo gustoso o per chiudere una cenetta leggera.
Gazpacho, Messico
200 ml di salsa di pomodoro, 8 pomodori maturi, 2 zucchine, 2 avocado, 2 cucchiai di succo di limone, 2 chiles jalapenos...
Insalata asiatica
150 di filetto, 1 cetriolo, 1 peperone rosso, insalata verde, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di limone, 1 cucchiaio di soia, zucchero di canna...
Muffin
230 ml di latte, 60 ml di olio di girasole, 1 bustina di vanillina, 2 uova, 300gr. di farina, 100 gr. di zucchero...
Patatine dorate
Pela le patate e tagliale a cubotti. Mettile in una teglia in modo che non si accavallino.
Pesce mediterraneo
Adatto a tutti i pesci, tenendo conto che i filetti di sogliola e altri simili si disfano rapidamente e necessitano di una cottura breve.
Pollo cinese, Cina
2 petti di pollo, 300 gr di spaghetti cinesi, 1 cucchiaio d'olio, 3 cucchiai di burro d'arachidi, 2 cucchiai di tè nero...
Po-Pia Thot, Thailandia
3 fogli di pasta all’uovo per involtini, 200g di carne di maiale macinata, 90 g di polpa di granchio, 1 uovo...
Risotto e scamorza affumicata
300 gr di riso, 80 gr di scamorza affumicata, 1 litro di brodo vegetale, 20 gr di cipolla tritata...
Rotolo gaucho, Argentina
1,5 kg di manzo, 250 gr di spinaci, 3 uova, 2 cipolle, 1 spicchio d' aglio...
Salame al sugo
Hanno la forma di bondiole di 500 gr circa e sono di sapore piccante e appetitoso.
Scaloppine al sesamo
Questa ricetta andrebbe fatta con il vitello, ma eventualmente si può usare anche la lonza o in ultima scelta anche il tacchino.
Spätzle, Austria
750 gr di farina, 3 uova, 50 cl di acqua, 250 gr di formaggio groviera, 150 gr burro, 250 gr cipolla affettata finissima.
Tajine coniglio al limone, Marocco
1 coniglio tagliato a pezzi, 1 limone, 4 cipolle, 1 spicchi d'aglio, 50g di burro, sale...
Torta di albicocche e mandorle
Per la pasta frolla: 250 g di farina, 200 g di burro fuso, 60 g di zucchero, 2 tuorli d'uovo, 1 pizzico di sale.
Valdostane
E' un piatto classico che piace sempre, soprattutto ai bambini.Con ingredienti essenziali si può creare un piatto gustoso e invitante.