Sashimi di tonno
100 gr di tonno rosso a fette, un arancia, un limone, un pompelmo, un ciffo di insalata Lollo, rosmarino, tre pomodorini, 3 cucchiaini d'olio, sale grosso, pepe. Batti con una frusta 300 ml di succo di limone, 30 di succo d'arancia, 30 di succo di pompelmo, continuando a sbattere aggiungi a filo l'olio, il sale e il pepe. Disponi su un piatto di portata il tonno, crudo e condiscilo con la salsa preparata. Servilo assieme all'insalata, al rosmarino, ai pomodorini tagliati a metà. In alternativa all' insalata puoi abbinare delle barbabietole (50 gr) tagliate alla julienne e delle fettine sottilissime di limone. |
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