Passaparola
 

Asparagi e pomodori in insalata

250 gr di asparagi, 100 gr di pomodori a cigliegia, 1/2 cipolla, 1 cucchiaio di pesto, basilico e menta, 10 gr di grana, 25 gr di prosciutto crudo, 1 cucchiaino di aceto balsamico, 1 cucchiaino d'olio extravergine. Lessa per 5 minuti gli asparagi togliento la parte bianca, taglia la cipolla sbucciata a piccoli pezzettini, lava e dividi in due i pomodorini, disponi le verdure in un piatto ovale. In una ciotola mescola l'aceto, il pesto, l'olio, sale, pepe. Versa la salsina ottenuta sulle verdure e sporca un pò il piatto per guarnire. Aggiungi in ultimo le erbe aromatiche, il grana e il proscitto a striscioline. Il tutto per 310 calorie.

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