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Dieta Metodo Montignac

Per un periodo di tempo che può durare anche qualche mese, fino a quando non si é raggiunto il peso ideale; si può mangiare quanto si vuole purché i pasti siano composti da cibi con indice glicemico non superiore a 35 e da alimenti ricchi di proteine. Tre pasti giornalieri ad ore fisse. La seconda fase, invece: un periodo di tempo che può durare anche tutta la vita, o si possono mangiare tutti i cibi ad indice glicemico fino a 50; é possibile effettuare strappi alla dieta, purché siano riparati da cibi con bassissimo indice glicemico; tre pasti giornalieri ad ore fisse. ALIMENTI A BASSO INDICE GLICEMICO: pari a zero: uova; pesce; formaggi freschi e stagionati; carni; insaccati. Inferiore di 10: melanzane ed ortaggi verdi. Da 10 a 15: albicocche; agrumi; noci; mandorle; arachidi; yogurt magro. Da 15 a 20: marmellata senza zucchero; cioccolato amaro; lenticchie. Da 20 a 30: latticini. Da 30 a 40: pane integrale e mele. Da 40 a 50: pasta.
ALIMENTI AD ALTO INDICE GLICEMICO: pari a 60: gelato. Da 50 a 65: farine bianche e pizza margherita. Da 65 a 70: riso bianco; peperoni; zucchero. Pari a 75: anguria. Pari a 90: patatine fritte. Pari 90 a 100: birra; burro e margarine; glucosio. CIBI CONSENTITI: lenticchie e fagiolini - insalata e pomodori - broccoli e cavoli - spinaci e melanzane - frutta - olio d'oliva, di girasole e di noci - pesce - formaggio fresco e stagionato - uova - cioccolata amaro..CIBI NON CONSENTITI: zucchero - farine bianche - patate - mais - burro e margarine - riso - crepes - toast- patate fritte - dolci fatti con farina, zucchero e burro.

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